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【レシピ】100均のクッキーミックス粉で失敗しないサクサククッキー!

100円ショップに売られているクッキーやケーキのミックス粉をご存じですか?小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖などがちょうど良く配合されているので、これを使えば誰でもサクサクの美味しいクッキー等が簡単に作れちゃいます♪今回はこちらの「プレーンクッキーミックス粉」を使用します!

このほかにも、ココアクッキーや抹茶クッキー、パウンドケーキやマドレーヌなどのミックス粉もあります。

【材料】※ミックス粉1袋分
・ミックス粉 1袋
・卵黄 1個
・無塩バター 45g

袋の裏に書いてある材料は以上です。卵無しでも作れますが、入れた方がサクサクしていて、コクがある気がしました(あっさり味になります)。また、無塩バターでなく普通のバターでも作れますが、後味がほんのり塩味になります。バターの量も厳密に45gでなくても大丈夫ですが、多すぎると型が抜きにくくなります。

1.バターをクリーム状に混ぜます。固い場合はレンジで少しだけ温めると混ぜやすくなります。

ここに卵黄を入れて混ぜます。

2.1.に卵黄を入れてよく混ぜます。

3.2.にミックス粉を入れてへらで混ぜ、手で一つに丸くまとめます。※まとまらなかったら少し牛乳を足します。柔らかすぎたら薄力粉を足します。

4.3.をラップではさんでめん棒で厚さ3~4mmに伸ばします。※薄すぎると焦げやすくなります。

5.4.を冷蔵庫に入れて30分~1時間程度冷やします。

この状態で30~1時間程度冷やします。

6.5.を型で抜きます。型で抜けなくなったら生地をまた丸めて伸ばして型で抜いて・・・を繰り返します。最後の最後は手で丸い形にしました。

7. 180℃に余熱したオーブンで15分くらい焼きます。

このまま食べてももちろんOK!

8.クッキーが冷めたら、チョコペンで飾り付けしてできあがりです♪

100均に色んな色があります。

型ぬきと、飾り付けはぜひお子さんもご一緒に!

お友達と一緒にクッキーに絵を描きました。こどもの方がアイデアが斬新で面白いですよ♪

型も100均にも売られています♪

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