本当は教えたくない、プロに習ったパラパラチャーハン!

冷蔵庫にある材料でパパッと作れるチャーハンは、忙しい日のお助けメニュー。「我が家の味」が一番だけど、お店で食べるパラパラのチャーハンが作れたら嬉しいですね。そこで今回「エッセンス チャイニーズ キッチン」古河シェフに、特別にパラパラチャーハンの作り方を教えていただきました。

パラパラチャーハンレシピ

材料(2人分)

  • ごはん 400g
  • 溶き卵 2個
  • サラダ油 大さじ3
  • ネギ  適量
  • 塩 小さじ1
  • 味の素 小さじ1(好みで)
  • しょうゆ 適量

作り方

鍋をよく熱してサラダ油を入れる

溶き卵を入れる

卵のまわりが膨らんできたらごはんを入れる

卵とごはんをよく混ぜるように炒める

塩・味の素を入れて混ぜる

ネギを入れて混ぜる(チャーシュー・レタスなど好みの具を入れて)

香り付のしょうゆを鍋はだにそって入れる

全体がなじんだらできあがり!

ポイント
ご飯・卵・油の分量に気を付けて!
あとは、混ぜるだけ。簡単です!

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