産直野菜をはじめ、お肉や牛乳、お米、調味料など、安心・安全な有機食材をご家庭にお届けしているnatural naturalオーガニックフードデリバリー(九州産直クラブ)から食材を余すことなく活用する旬のレシピをご紹介！ ぜひお子さまと一緒にお試しください！
れんこんバーグ
【材料】8個分 約40分
れんこん 直径5～7㎝のもの10㎝程度
A
ひき肉 300g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
卵 1個
パン粉 50ml
すりごま 大さじ1
塩 少々
ひき肉 300g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
卵 1個
パン粉 50ml
すりごま 大さじ1
塩 少々
B
醤油 大さじ3
酢 大さじ3
菜種油 大さじ1
醤油 大さじ3
酢 大さじ3
菜種油 大さじ1
作り方
①れんこんを約5～7㎜程度に8枚スライスする。
②残ったれんこんはみじん切りにする。
③ボウルにAと②を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
④ ③を8等分にし形を整え、スライスれんこんを表面に埋め込む。
⑤熱したフライパンに油をいれ、れんこんの面を下にして、3～4分焼く。
⑥裏返して蓋をし、3～4分蒸し焼きにしたあとBを加える。強火でとろみがついたら完成！
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彩り豊かなタルタルサラダ
材料(4人分)
トマト 8個
ブロッコリースプラウト 40ｇ
キャベツ 4枚
黄パプリカ 1個
ベビーリーフ 2袋
ブロッコリースプラウト 40ｇ
キャベツ 4枚
黄パプリカ 1個
ベビーリーフ 2袋
A
オリーブオイル 大さじ8
酢・レモン汁 各大さじ1
塩・こしょう 各適量
オリーブオイル 大さじ8
酢・レモン汁 各大さじ1
塩・こしょう 各適量
作り方
①トマト、キャベツ、パプリカは1cmの角切りにする。Aを加えて和え、塩・こしょうで味をととのえる。
② 器にベビーリーフを敷き、①を盛り、スプラウトをのせる。
☆カリッと焼いたバケットにのせていただくのもおすすめです。
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大根納豆パスタ
材料(4人分)
スパゲティ・・・400g
納豆・・・３～４パック
大根おろし・・・大さじ７～８
きざみのり・・・おこのみ
かつおつゆ・・・大さじ４
オリーブオイル・・・大さじ2
ポン酢・・・おこのみ
納豆・・・３～４パック
大根おろし・・・大さじ７～８
きざみのり・・・おこのみ
かつおつゆ・・・大さじ４
オリーブオイル・・・大さじ2
ポン酢・・・おこのみ
作り方
①タレを入れた納豆をボウルに入れ、よくかき混ぜたら大根おろしを入れて混ぜ合わせる。
②塩を加えたお湯でスパゲティをゆでる。
③茹でたスパゲティとめんつゆ、オリーブオイル、ゆで汁少々をボウルであえる。
④お皿に盛り付け①のおろし納豆、お好みできざみのりポン酢をかけて完成！！
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