春の陽気になってきました！旬の春野菜「グリーンピース」を使った美味しい豆ごはんのレシピです♪

グリーンピースの色も鮮やかで、豆がしわしわにならない作り方です。

【材料】※2合分
・お米　2合
・グリーンピース　100～150gくらい
・だし昆布　5～10cm1枚
・塩　小さじ１
・お酒　大さじ１

１．グリーンピースをさやから出して洗います。

２．鍋に500ml（ペットボトル1本分）の水・塩小さじ１を入れて沸騰させ、１の豆を3分くらい強火でゆでます。火を止めてそのまま放置！（←ポイント）

このまま放置することで、豆がしわしわになるのを防ぎます。自然に冷めるまで放置してください。温度差で豆がしわしわになるので、お湯から出さないこと・水をかけたりしないこと。このゆで汁を使ってご飯を炊くことでグリーンピースの風味・香りがつきます！

３．お米（2合）を洗ってざるに上げておきます。

４．２が冷めたら、豆とゆで汁をわけます。※ゆで汁は捨てないこと

５．お釜に３のお米、４のゆで汁、お酒大さじ１、だし昆布を投入。水が少なければ2合のところまで水を足して、炊飯スイッチを押す。

６．炊き上がったら４のグリーンピースを炊飯器に投入し、さっくりと混ぜて、できあがり♪

【レシピ】春の味覚！色鮮やかなぷっくり豆ごはん