【レシピ】natural natural オーガニックフードデリバリー☆サスティナブル・レシピ4

産直野菜をはじめ、お肉や牛乳、お米、調味料など、安心・安全な有機食材をご家庭にお届けしているnatural naturalオーガニックフードデリバリー(九州産直クラブ)から食材を余すことなく活用する旬のレシピをご紹介! ぜひお子さまと一緒にお試しください!

れんこんバーグ

【材料】8個分 約40分
れんこん 直径5~7㎝のもの10㎝程度

A
ひき肉 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
卵 1個
パン粉 50ml
すりごま 大さじ1
塩 少々
B
醤油 大さじ3
酢 大さじ3
菜種油 大さじ1

作り方
①れんこんを約5~7㎜程度に8枚スライスする。
②残ったれんこんはみじん切りにする。
③ボウルにAと②を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
④ ③を8等分にし形を整え、スライスれんこんを表面に埋め込む。
⑤熱したフライパンに油をいれ、れんこんの面を下にして、3~4分焼く。
⑥裏返して蓋をし、3~4分蒸し焼きにしたあとBを加える。強火でとろみがついたら完成!

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彩り豊かなタルタルサラダ

材料(4人分)
トマト 8個
ブロッコリースプラウト 40g
キャベツ 4枚
黄パプリカ 1個
ベビーリーフ 2袋

A
オリーブオイル 大さじ8
酢・レモン汁 各大さじ1
塩・こしょう 各適量

作り方

①トマト、キャベツ、パプリカは1cmの角切りにする。Aを加えて和え、塩・こしょうで味をととのえる。
② 器にベビーリーフを敷き、①を盛り、スプラウトをのせる。
☆カリッと焼いたバケットにのせていただくのもおすすめです。

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大根納豆パスタ

材料(4人分)
スパゲティ・・・400g
納豆・・・3~4パック
大根おろし・・・大さじ7~8
きざみのり・・・おこのみ
かつおつゆ・・・大さじ4
オリーブオイル・・・大さじ2
ポン酢・・・おこのみ

作り方
①タレを入れた納豆をボウルに入れ、よくかき混ぜたら大根おろしを入れて混ぜ合わせる。
②塩を加えたお湯でスパゲティをゆでる。
③茹でたスパゲティとめんつゆ、オリーブオイル、ゆで汁少々をボウルであえる。
④お皿に盛り付け①のおろし納豆、お好みできざみのりポン酢をかけて完成!!

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