春の陽気になってきました！旬の春野菜「グリーンピース」を使った美味しい豆ごはんのレシピです♪
グリーンピースの色も鮮やかで、豆がしわしわにならない作り方です。
【材料】※2合分
・お米 2合
・グリーンピース 100～150gくらい
・だし昆布 5～10cm1枚
・塩 小さじ１
・お酒 大さじ１
１．グリーンピースをさやから出して洗います。
２．鍋に500ml（ペットボトル1本分）の水・塩小さじ１を入れて沸騰させ、１の豆を3分くらい強火でゆでます。火を止めてそのまま放置！（←ポイント）
このまま放置することで、豆がしわしわになるのを防ぎます。自然に冷めるまで放置してください。温度差で豆がしわしわになるので、お湯から出さないこと・水をかけたりしないこと。このゆで汁を使ってご飯を炊くことでグリーンピースの風味・香りがつきます！
３．お米（2合）を洗ってざるに上げておきます。
４． ２が冷めたら、豆とゆで汁をわけます。※ゆで汁は捨てないこと
５．お釜に３のお米、４のゆで汁、お酒大さじ１、だし昆布を投入。水が少なければ2合のところまで水を足して、炊飯スイッチを押す。
６．炊き上がったら４のグリーンピースを炊飯器に投入し、さっくりと混ぜて、できあがり♪
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